素咖喱饭（减肥版）

胡萝卜、洋葱切丁备用。                                   

热锅放少量油，下洋葱丁，大火炒爆香1-2分钟。                                                                         

下胡萝卜丁 与洋葱丁一块翻炒1-2分钟。        （如果干燥冒烟，可以加入少量水继续翻炒）

锅中加入热水，没过食材就好，然后放入咖喱块。 然后不断翻炒至咖喱块融化。                   （我用的图中所示咖喱块一块）

咖喱块融化后放适量盐、大火翻炒收汁，关火。                                                                         （我喜欢多留一些咖喱汁、好吃～）

事先热好米饭乘在碗中压实，倒扣在盘子上，将素咖喱浇在上面。🍛
完成！✌️✌️

我还搭配了凉拌腐竹，一个人的午饭就做好了。有主食（二米饭）、有蔬菜（胡萝卜、洋葱）、有蛋白（腐竹）。嘻嘻，一定要营养均衡哦。