鱼切成2-3cm条，用盐，淀粉，料酒充分调匀腌制15分钟以上。
姜和蒜切末
葱切段
鱼块先用油炸一下，捞出待用。
把炸完鱼的油烧热，放入姜蒜末，花椒，出香味儿，再放入豆瓣酱，稍微炒一下，放入鱼，翻匀，加入老抽，白糖，翻炒一下，加入水，盖锅煮。
3-5分钟后，加入葱节，轻轻翻炒。
出锅！
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青菜_ZTY
