全麦红茶餐包(懒人版)面包机版

2 人做过这道菜
为了减肥自己做全麦面包
又懒
选择这个简单发酵的做法
加入红茶多点风味

用料  

高筋面粉 185克
全麦粉 150克
全蛋液 50克
奶粉 10克
红茶水 170ml
红茶沫 5克
25克
黄油 15克
4克
耐高糖酵母 4克

全麦红茶餐包(懒人版)面包机版的做法  

  1. 制作红茶水:170ml水➕10克红茶沫煮沸,盛出晾凉备用。茶包搓破或者红茶碎直接用都可以。

  2. 材料加入面包机:将除盐和黄油外的所有材料加入面包机,酵母粉与糖不能接触,需在粉中挖坑埋一下

  3. 和面:面包机选择和面程序和10分钟,后加入盐和黄油,再启动25分钟和面程序(加入盐和黄油时需看下面的湿度,看下是否需要➕粉或水)

  4. 发酵:和面结束后可室温发酵或在面包机内选择发酵程序发酵。发酵至两倍大,手指沾粉戳洞不回缩即可。一般一个小时左右发酵完成。

  5. 整形:面团分成八份

    全麦红茶餐包(懒人版)面包机版的做法 步骤5
  6. 节约时间,没有用称分割面团,所以大小不太一样,全部揉成一团放入烤盘,盖上保鲜膜醒发20分钟

    全麦红茶餐包(懒人版)面包机版的做法 步骤6
  7. 放入烤箱发酵至两倍大,用全蛋液涂抹表面,后撒白芝麻

    全麦红茶餐包(懒人版)面包机版的做法 步骤7
  8. 烤箱预热上下火180度,烤25分钟左右,可根据每烤箱脾气调节

    全麦红茶餐包(懒人版)面包机版的做法 步骤8
  9. 出炉了,留了四个没涂蛋液,还是涂蛋液的好看

    全麦红茶餐包(懒人版)面包机版的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

全麦红茶餐包(懒人版)面包机版相关分类

该菜谱发布于 2019-03-06 13:26:07
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