咸焦糖鸳鸯奶茶

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用料  

全脂鲜奶 180毫升
浓基底红茶 120毫升
黄糖浆 15毫升
咸焦糖浆 20毫升
黑咖啡冰块 100克
玫瑰盐 1/4小勺(约1克)

咸焦糖鸳鸯奶茶的做法  

  1. 准备好食材,把红茶装到茶袋里。也可以直接用红茶包,那样比较省事。但是口味可能不如这种茶叶好喝。牛奶用全脂或者低脂的都可以。如果喜欢甜的,可以再增加5到10克白糖,我用的糖量不是很多。

    咸焦糖鸳鸯奶茶的做法 步骤1
  2. .找一口厚底的不锈钢奶锅,倒入白糖,小火加热,用勺子或者硅胶铲搅拌白糖,使它融化

    咸焦糖鸳鸯奶茶的做法 步骤2
  3. 大约加热2分钟,白糖就变成褐色了,我们的焦糖就做好了。

    咸焦糖鸳鸯奶茶的做法 步骤3
  4. 倒入牛奶,这时焦糖会结块,没有关系,一会再加热就会融化了。

    咸焦糖鸳鸯奶茶的做法 步骤4
  5. 放入红茶包,中火煮开,再转小火煮2分钟。

    咸焦糖鸳鸯奶茶的做法 步骤5
  6. 煮好后就可以关火了。这时我们先别着急喝,盖上锅盖,继续焖5分钟,这样茶味才会比较浓。

    咸焦糖鸳鸯奶茶的做法 步骤6
  7. 丝滑好喝又不腻的焦糖奶茶就做好了。可以热饮,也可以冰镇以后再喝。

    咸焦糖鸳鸯奶茶的做法 步骤7

小贴士

1  也可以试着用冰咖啡与红茶冰块调配,风味会截然不同。
2  添加少许玫瑰盐,可以让这款饮品带点咸咸的清香。
3   务必用汤匙阻隔奶泡,可避免奶泡与鲜奶一起倒入杯中。👌👌
 

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该菜谱发布于 2019-03-06 15:46:11
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