解腻神器—柚子炒饭
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冬冬的厨房
用料
解腻神器—柚子炒饭的做法
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准备材料。
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1、柚子剥成小瓣，虾仁去壳切成小丁、红黄甜椒切成小丁，西兰花切成小丁。
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2、热锅下油，放入虾仁丁、然后一次加入红黄甜椒小丁和西兰花丁，炒均匀。
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3、放入剥好的柚子，稍微翻炒一下加入米饭，快速翻炒，依次加入盐，生抽和料酒调味即可。
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出盘。
小贴士
✏️冬冬碎碎念
如何正确保存剩饭？
1、翻松后进冰箱：剩米饭在进冰箱之前，用筷子把饭搅拌翻松，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存。
米饭翻松的目的是让饭粒可以冷却得更快，同时可以把大部分的水气蒸发散失掉。（如果第二天做成炒饭会很松散，口感也会更好）
2、加盖冷藏：冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存，加盖可以防止饭的水分被冰箱吸收，同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道。如果没有盖子，可以用保鲜膜代替。
如何正确保存剩饭？
1、翻松后进冰箱：剩米饭在进冰箱之前，用筷子把饭搅拌翻松，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存。
米饭翻松的目的是让饭粒可以冷却得更快，同时可以把大部分的水气蒸发散失掉。（如果第二天做成炒饭会很松散，口感也会更好）
2、加盖冷藏：冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存，加盖可以防止饭的水分被冰箱吸收，同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道。如果没有盖子，可以用保鲜膜代替。
