火龙果切小块放碗里备用
榨汁备用(一定要用榨汁机,果汁果肉分离,不然黑色的籽留在里面会影响成品的美感及口感),炸出的果渣留着还可以做一道甜品。
碗里放入玉米淀粉,加入适量牛奶,搅匀,一定要浓稠。
将牛奶、淡奶油倒入锅中烧开,加入火龙果汁、白砂糖。
小火加入牛奶玉米淀粉混合物,慢慢加入不停搅拌,要像图片上那样浓稠,不然成不了型。
倒入方形模具中,放凉,蒙一层保鲜膜,这样朝上的那层才不会干。然后放入冰箱中冷藏4-5小时(或者更长,都可以)。--忘了拍照了
倒扣在切板上,切成方形小块
裹上椰蓉,漂亮的小方就完成了。我切得不好,大小不一,切均匀点颜值更高。
上传你做的火龙果牛奶小方