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焦熘冬瓜片

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猫眼1959的厨房  猫眼1959

用料  

冬瓜 400克
靑椒 1个
干木耳4g或泡好木耳 30g
蒜 15g
盐 3g
生抽 15ml
淀粉 适量

焦熘冬瓜片的做法  

  1. 冬瓜去皮去瓤斜刀改成1cm厚片，在冬瓜片中放入3g盐，搅拌均匀，腌制20分钟，攥出水分备用

    焦熘冬瓜片的做法 步骤1

  2. 木耳切片用开水焯一下，青椒切片，蒜切末

    焦熘冬瓜片的做法 步骤2

  3. 调汁：小碗里放入5g蒜末，15g生抽，2g淀粉，60g水，搅拌均匀

    焦熘冬瓜片的做法 步骤3

  4. 冬瓜控干水分后，用厨房用纸吸一下水分，冬瓜片裹上淀粉

    焦熘冬瓜片的做法 步骤4

  5. 煎至两面金黄

    焦熘冬瓜片的做法 步骤5

  6. 锅里放底油，放入10g蒜末煸香，加入青椒炒至断生，加入木耳碗汁，稍等片刻，放入冬瓜片，翻炒均匀出锅装盘

    焦熘冬瓜片的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-03-06 16:47:45
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