红心火龙果豆沙卷
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人做过这道菜
清静小厨
封面没有放成品图，是因为这是一款蒸熟后成品会严重褪色的馒头😂
没蒸前的紫红色好漂亮，但是！蒸后开盖的一瞬间，让我一度怀疑我是不是买了个假的红心火龙果😂 百度一查，才知这是因为火龙果里的花青素遇高温会流失分解，从而导致褪色。也真是涨知识了😊
虽然颜值受损，但不影响口感，不介意成品褪色的可以试试。
没蒸前的紫红色好漂亮，但是！蒸后开盖的一瞬间，让我一度怀疑我是不是买了个假的红心火龙果😂 百度一查，才知这是因为火龙果里的花青素遇高温会流失分解，从而导致褪色。也真是涨知识了😊
虽然颜值受损，但不影响口感，不介意成品褪色的可以试试。
用料
红心火龙果豆沙卷的做法
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新鲜火龙果榨汁。
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火龙果汁与其他材料混合成棉絮无干粉状。
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揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置5-10分钟。
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擀成厚度均匀的长方形，抹上适量的红豆沙。
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卷起后等份剂子。
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发酵到约1.5-2倍的大小后，开水上锅蒸约12分钟即可。
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😅你没有看错，这就是蒸后的成品，妥妥滴从天鹅变成丑小鸭😂
小贴士
在意颜值的就不要尝试了，还是直接空口把火龙果消灭吧😂毕竟能最大限度保留花青素。
