红糖红枣发糕（六寸戚风模）
7.6
综合评分
22
人做过这道菜
谢冰清雨
红糖与红枣都是补血养血的好东西，女人一辈子都离不开的食材，这两样组合在一起做成发糕就是即食疗又美味的主食，带着红枣清香与红糖甘甜的发糕柔软而有弹性，吃完一块还想再来一块呢！
用料
红糖红枣发糕（六寸戚风模）的做法
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把红枣去核切碎备用，留8颗做装饰！
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块状或者粉末状红糖放入碗里加100克热水融化。
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融化好的红糖水晾凉到40°以下加入3克酵母静置5分钟让其融化！
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盆里放入160克面粉，一个60克左右的鸡蛋还有红枣碎，倒入红糖酵母水！
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用硅胶刮刀把混合物搅拌均匀。
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取一个六寸戚风蛋糕模具（图上这种材质），刷上玉米油然后把面糊倒入。
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蒸锅放好水，加热到温热后关火，把面糊放在隔层上，盖上盖子发酵40-50分钟！
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发酵好的面糊明显膨胀，加入红枣做装饰，也可以放葡萄干或者干果枸杞之类做装饰。大火蒸25分钟关火闷3分钟后揭盖。
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蒸好的发糕颜色非常漂亮，稍微晾凉倒扣脱模，如果不容易脱，可以用小勺子的柄在周围划一圈再推模具的活底就出来了。
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切块后能看到发糕里面的红枣碎，味道好极了，做早餐或者下午茶都是很不错的哦！经历多次失败总结出来的方子分享一下！
小贴士
①融化红糖一定要热水！
②红糖水一定要晾到40°以下放酵母，否则会发酵不起来
③大火蒸25分钟时间一定要够，不然会不熟粘牙！
②红糖水一定要晾到40°以下放酵母，否则会发酵不起来
③大火蒸25分钟时间一定要够，不然会不熟粘牙！
