肉松面包
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人做过这道菜
cocomomo
早上 儿子吃吐司 包着自制的肉松和色拉酱 于是 下午做了一款肉松面包 这样省事哈
用料
肉松面包的做法
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除了黄油其他的放到厨师机 我的顺序是倒数第一放酵母倒数第二面粉 其他随心所欲
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先速度把食材变成面团 价高一个档位揉至面团光滑 如图 这时候可以放黄油啦
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我把面团拿出来 切成块 放黄油混合会节省揉面时间
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先放黄油和两块面 低速揉边揉边放面
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揉成团加两档 也就是3档揉
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这样就很好
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撕破边缘整齐 就OK啦
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整形放入面盆中
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盖保鲜膜 室温发酵1-1.5小时 看面团放至2倍大就好
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发好的面团 搓个洞 洞基本不变就好啦
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排气 醒发15分钟
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醒发的时间 切葱花和火腿肠
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擀成烤盘大小
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叉子排气 刷蛋液（这个蛋液不在食材列表里 另外准备的）
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撒上葱花和火腿块
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烤箱二发 放入一小碗水 发至长高两倍
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烤箱180度预热10分钟 忽略那个20 之前烤的 预热好后烤盘放入烤箱 上管170度下管150度 12分钟
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烤好拿出 扣在烘培纸上 抹匀沙拉酱
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铺上肉松 这个光线好丑 实际上颜色很漂亮
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卷起来
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切六个卷儿 每一个卷两边涂色拉酱然后蘸肉松
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美美哒
小贴士
没有淡奶油可以换同重量的炼乳 如果炼乳也没有 可以换成牛奶重量改为5克
