小蹄髈和咸肉汆水。
汆水后洗干净咸肉和小蹄髈，放入深锅里煮，加入生姜和黄酒去腥。咸肉冷透后切块。
烧开后放入春笋一起烧。
烧1.5小时后将肉捞出，春笋继续在锅里煮。
百叶结打结备用。
笋再单独烧半小时左右，放入葱结。
最后将肉放回锅里并放入百叶结煮一会就可以盛出来了。
上传你做的鲜美的腌笃鲜
啊老萍
