健康低脂的蒸芹菜

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可以兼顾主食的一道小菜,健康低脂非常美味。做起来也快手方便。
小时候在北方长大,到了春天就有甜滋滋的蒸槐花,出锅趁热拌上蒜泥和油泼辣子,那真是老天爷赐予的美味。
没有蒸槐花的鲜甜,蒸芹菜却多了一份香气,以及入口的软糯,各有各的滋味。
一般蒸芹菜都是只用叶子,我做了多次,发现杆子叶子一起蒸了同样好吃,杆子脆脆的,叶子软糯,很搭。
省去了摘叶子,操作上也更为便捷。

用料  

芹菜 400克
普通面粉 60克
小苏打 一小撮小于0.5克
大蒜头(做蒜泥) 4、5瓣
油泼辣子 按口味添加
醋(可选) 按口味添加

健康低脂的蒸芹菜的做法  

  1. 芹菜400克,我就用的这种,杆比较粗的。

    健康低脂的蒸芹菜的做法 步骤1
  2. 洗净略控水,切成1.5-2厘米小段。笼屉内铺蒸布待用。我直接用了蒸箱的多孔盘。

    健康低脂的蒸芹菜的做法 步骤2
  3. 60克面粉和一丁点小苏打混合,筛入或拌入芹菜。让芹菜表面均匀沾上粉即可。

    健康低脂的蒸芹菜的做法 步骤3
  4. 上笼屉大火蒸,水开后大约6分钟左右就好了,如果菜比较多的话,蒸的过程中用筷子上下翻拌一下,防止熟的不均匀,时间也可以适当延长。蒸好的状态见下图,就是表面基本见不到干粉就行了。

    健康低脂的蒸芹菜的做法 步骤4
  5. 蒸的时候,可以准备蒜泥,油烧热泼上去就行,舀一勺盐4、5克的样子,放在蒜泥碗的一角,不需要搅匀。

    健康低脂的蒸芹菜的做法 步骤5
  6. 提前备好油泼辣子

    健康低脂的蒸芹菜的做法 步骤6
  7. 出锅趁热拌点蒜泥(根据自己口味在有盐的那角挑一些盐)、加点油泼辣子,鲜香美味,低脂又健康的蒸芹菜就可以开吃了。

    健康低脂的蒸芹菜的做法 步骤7

小贴士

1、盐不和蒜泥拌匀,就是可以根据自己口味调整。
2、喜欢醋也可以倒一些,或者其他。
 

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该菜谱发布于 2019-03-06 20:43:58
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