赣南艾米果
9.0
综合评分
9
人做过这道菜
刘溟趣Go趣养生
用料
赣南艾米果的做法
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艾草取嫩叶，清洗干净，锅内放食用碱，烧开水，把洗净的艾叶放入焯水1分钟，捞出，不用滤太干
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用豆浆机将焯水的艾叶打碎，一次用不完的艾叶，可以焯水后分包冷冻保存
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打碎后的艾叶 面粉 糯米粉按1:1：1的比例放入面包机搅拌，可适量加水，1克食用碱和1勺油，就是做馒头的软硬程度。取出面团，揉成长条。
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分成小剂子，用手揉圆
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找一个平底的小盆，套上保鲜膜，抹上油。
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对准揉圆的小面团，轻轻的压平，不要压的太薄。
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这个有点薄
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事先炒好的馅料（雪菜+腊肉或香肠+辣椒粉；雪菜+笋+五花肉）
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准备包艾米果。
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包好的艾米果。
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放在蒸层上准备开锅。
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第二层
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坐锅烧水，水开后，放入包好的艾米果，
再次水开后，大火蒸5分钟，立刻开盖，取出艾米果。
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满满的爱的艾米果啊😍😍
