红枣戚风蛋糕
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Caroline_ixgn
用料
红枣戚风蛋糕的做法
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分离蛋黄蛋清，蛋清加入10克白醋，打发至湿性发泡。
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低筋面粉过筛后与玉米油搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌
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自制的红枣泥，用料理机打的。（我喜欢红枣味道浓所以加了110克，后期牛奶请根据面糊粘稠适当的增减）
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面糊全部搅拌后是这个样子的，应该稍微有流动性，才能与蛋白混合均匀。
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八九成满都可以
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入炉中下层155度55分钟。（请根据自身烤箱调节时间）出炉后倒扣放凉。
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成品。
