香肠我用的这种。香肠、番茄、黄瓜、土豆切丁,土豆入水浸泡后沥干。两杯米淘洗干净后泡着。
热锅,入油,小火煎香香肠后转至放入豌豆翻炒,接着放入土豆,番茄,番茄翻炒出汁后转至中火,放入冻豆腐,加适量生抽,比煮饭多一碗水的清水炖煮。中火炖煮5-8分钟后,尝一下土豆略软后就可以关火。黄瓜最后直接放入锅中混合搅拌,不用炒。
电饭锅或土锅放入淘干的米,倒光水,放入锅里的食材和汁,正常煮饭即可。
煮好后搅拌均匀就可以开吃啦!米饭因为是用的蔬菜汤汁煮,特别香~每口米饭和冻豆腐都吸饱了茄汁,特别赞~
装入便当盒,带去公司又是营养好吃的一餐~