大麦若叶蔓越莓饼干

把黄油用刀或不锈钢勺子切成小块，这样比较好软化。

将黄油隔水软化。我是将装黄油的碗放入热水的大碗里。（要注意不要将大碗里的水弄到黄油碗里。这样的隔水软化不要用塑料碗哦。）

在软化黄油的时候，可以将蔓越莓干切成小粒。

将糖粉、鸡蛋放入软化好的黄油里，然后不停搅拌。（我用的水太烫了，黄油有点软化过头了）

倒入切好的蔓越莓干，不停的搅拌。

放入低筋面粉、大麦若叶（我用的是日本的，3包，每小包3克）。

用手将面粉揉成面团。

然后用保鲜膜包好。（家里有磨具的话可以放入磨具里塑形，我喜欢自然点就没有用磨具。）放入冰箱冷冻1-1.5小时，不要过久，不然很硬不好切。

冷冻好后切成一块块。（不要太薄，不要过厚，也不要厚薄不均，约3-4mm就好。太薄容易烤焦，不好弥补，太厚至少可以多烤会，一个烤盘里厚薄不均会有些焦有些生。）烤盘里放上油纸再放饼干（我的烤盘有线条不粘住，我就没有用）。

烤箱先预热，放中间层，上下管都160度，大约12分钟（如果饼干切的薄的话时间可以减少，厚的话加多）。烤好后，饼干凉一会，因为刚刚烤好的饼干很烫很软，你拿的话一会烫到自己二会将饼干弄坏。