梅干菜翅根-越煮越入味，越蒸越好吃！
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人做过这道菜
大胃美食君
学做这道菜，比梅干菜扣肉简单100倍！
用料
梅干菜翅根-越煮越入味，越蒸越好吃！的做法
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翅根表面划几刀。
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加入料酒，生抽，老抽，盐，糖，蚝油和姜片拌匀腌制入味。
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锅中油热后，下入红辣椒，花椒炝锅，倒入翅根（连腌料一起）炒香。
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下入已泡发的梅干菜和用刀拍扁的蒜瓣。
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最后加入适量的糖和清水，烧开后，改中小火焖煮20~30分钟。
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起锅前撒入少许胡椒粉提味，葱花点缀。梅干菜的精髓在于越蒸越好吃，越煮越入味，尤其是回味中还带点椒麻和甘甜。
小贴士
翅根的做法 —— 翅根可以整个加入，也可以剁成小块，或者换成鸡翅也行，表面改花刀会更入味。
