潮汕姜薯五果汤
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人做过这道菜
刘晔晔
一份对老家的思念，一份对父母的想念，一份少年时的怀念。
用料
| 红腰豆 | 70克（五人份） |
| 薏米 | 70克（五人份） |
| 脱皮绿豆 | 70克（五人份） |
| 花生 | 35克（五人份） |
| 冬瓜糖 | 35克（五人份） |
| 红枣 | 50克（五人份） |
| 姜薯（潮汕直译) | 85克 |
| 红薯粉（或藕粉）与水 | 3:1 |
| 白糖（冰糖） | 适量，冬瓜糖也是糖，可安照口味 |
| 水 | 适量 |
潮汕姜薯五果汤的做法
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把红腰豆，薏米，脱皮绿豆，花生分别先泡25-35分钟，然后再分别煮熟，硬或烂可随自己口味，不能太烂了，家有老人小孩的可煮烂一点，煮熟的花生要脱红皮衣，分瓣。
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红枣洗净，用厨房剪刀剪开三，四瓣，去籽。冬瓜糖剪成一小块，喜欢吃可以放多点，不太喜欢的可以少放或不放
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姜薯，潮汕人很喜欢的甜品之一，去皮刨片，泡水，以免容易变黑。
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红薯粉与水3:1，如果你再稠点也可以5:2，搅拌均匀
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锅里倒入适量的水，一般是这个锅的三分之一，待水温热了，趁着没煮开，把红薯水搅拌均匀倒入锅中，慢慢搅动，加入适量的白糖或冰糖
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待水开后越来越清澈了，倒入所有的材料，及姜薯，泡姜薯的水不要。继续搅拌，慢慢气泡越来越多了，说明熟了。下午茶就开席了
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很稠的，而且清热去火
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开动
小贴士
没有姜薯可以用雪耳代替，第一次各类豆类不可以全部都放在一个锅里一起煮，煮出来不好看。红枣可以整颗放，如果家有老人或小孩的，还是去籽吧
