蜂蜜桂花吐司

8.2 综合评分
81 人做过这道菜
小小的花瓣却散发着迷人悠长的香气,
让人心旷神怡。
在桂花开的最迷人的时候,
那股子香气,也确实令人魂牵梦萦。

软软的,淡淡的甜味,清清的香味。
开启一个干净的早晨[爱心]


吴克己三能联名款低糖吐司盒3条。

用料  

昭和先锋面粉 712克
奶粉 33克
8.7克
砂糖 45克
鲜酵母 21克
蜂蜜 55克
全蛋 55克
437克
黄油 43克
桂花幹 5克

蜂蜜桂花吐司的做法  

  1. 面团揉至10成筋

    蜂蜜桂花吐司的做法 步骤1
  2. 加入桂花干,搅拌均匀

    蜂蜜桂花吐司的做法 步骤2
  3. 滚圆放入28度环境下发酵60分钟

    蜂蜜桂花吐司的做法 步骤3
  4. 平均分成6份,松弛20分钟

    蜂蜜桂花吐司的做法 步骤4
  5. 排气擀卷,继续松弛20分钟。松弛好的面团继续排气,擀卷。

    蜂蜜桂花吐司的做法 步骤5
  6. 放入吐司盒,发酵至9份满。

    蜂蜜桂花吐司的做法 步骤6
  7. 风炉170度,27分钟,出炉震出空气。

参照这个菜谱,大家做出 94 作品

全部94个作品

 

蜂蜜桂花吐司相关分类

该菜谱发布于 2019-03-07 15:56:28
1935 收藏


蜂蜜桂花吐司的答疑

  • 一个小机灵鬼  2019-09-26  
    1
    想问下如果做两个,方子应该怎么调整呢?
    作者回复 2019-09-26  
    除以3,乘以2
  • 童话时光  2019-04-06  
    1
    小宝,如果换成平顶要用多少温度时间?
    作者回复 2019-04-07  
    我是多烤2分钟而已
  • 藜麦_主食  2022-07-04  
    0
    直接放糖桂花可以吗?
    作者回复 2022-10-27  
    那就多甜一点
  • 其实我们很熟了  2020-10-15  
    0
    请问鲜桂花能否直接放?
    作者回复 2020-10-16  
    可以试试哟
  • 后知后觉_gl6r  2020-09-29  
    0
    请问,这个是后油法揉面?还是黄油一起揉?
    作者回复 2020-09-30  
    黄油都是7分筋下
  • 彼岸开_92dn  2020-09-27  
    0
    桂花干可以用新鲜的桂花自己晒干吧
    作者回复 2020-09-27  
    可以
  • 疯猫吃鱼很幸福  2020-02-01  
    0
    您好!二发发了好久才八分满,有点过了怎么回事呢?
    作者回复 2020-02-02  
    有可能一发过渡或面团没达到筋度,也有可能发酵温度过高
  • 甘森莫  2020-01-22  
    0
    请问鲜酵母21g换算成几克干酵母
    作者回复 2020-01-28  
    7
  • 洛秋爱面包  2019-10-09  
    0
    还有一个问题 如果用三能金波的话时间和温度需要调整吗?我也是风炉😀
    作者回复 2019-10-09  
    不需要。
  • 洛秋爱面包  2019-10-09  
    0
    这个模具容量是450克的吗?
    作者回复 2019-10-09  
    是的

以上留言由作者回复后显示