女神节,送自己一朵- -桃花酥

4 人做过这道菜
一眼看到它就爱上~
犹如那颗少女心...
恰好女神节,做来送自己...
我🈶️花一朵~

用料  

低筋面 95克(油酥)
猪油 50克(油酥)
中筋面粉 120克(油皮)
猪油 40克(油皮)
50克(油皮)
细砂糖 12克(油皮)
红豆沙 320克(馅料)
蛋液 少许(装饰)
白芝麻 少许(装饰)

女神节,送自己一朵- -桃花酥的做法  

  1. 1. 制作油皮。将油皮的材料(中筋面粉、猪油、清水、细砂糖)搅拌成棉絮状。清水可以一点点加,每种面粉吃水量略有不同。

    女神节,送自己一朵- -桃花酥的做法 步骤1
  2. 2. 将面团揉至光滑不粘手并且可以拉出薄膜的状态。大约 15分钟。

    女神节,送自己一朵- -桃花酥的做法 步骤2
  3. 3. 分成12等分用保鲜膜盖好。

    女神节,送自己一朵- -桃花酥的做法 步骤3
  4. 4.制作油酥:将油酥材料(低筋面粉和猪油混合)这时候要注意速度快,猪油软了容易粘(可以再冷冻一会拿出来继续操作)。揉好后加入食用色素。 我用了一点草莓干粉加了粉色和玫红色,牙签一点就可以。

    女神节,送自己一朵- -桃花酥的做法 步骤4
  5. 5. 将醒好的油皮包住油酥。

    女神节,送自己一朵- -桃花酥的做法 步骤5
  6. 6. 包好的圆球从中间往两头擀开,然后从一头卷起。醒发15分钟。

    女神节,送自己一朵- -桃花酥的做法 步骤6
  7. 7. 第一次醒发好后 再竖着的方面再擀开重新卷起 再醒发第二次15分钟。

    女神节,送自己一朵- -桃花酥的做法 步骤7
  8. 8. 第二次醒发好的面团两头对捏,然后擀成圆形。

    女神节,送自己一朵- -桃花酥的做法 步骤8
  9. 8. 在刚刚醒发面团时可以准备好12等份豆沙馅。

    女神节,送自己一朵- -桃花酥的做法 步骤9
  10. 9. 用擀好的面皮包住豆沙馅,团起压扁。

    女神节,送自己一朵- -桃花酥的做法 步骤10
  11. 10. 压扁的面团对切出花瓣。如图捏起花瓣边。

    女神节,送自己一朵- -桃花酥的做法 步骤11
  12. 11. 在花瓣上用刀压上花纹。

    女神节,送自己一朵- -桃花酥的做法 步骤12
  13. 12. 入烤箱时点上一点蛋液和白芝麻。

    女神节,送自己一朵- -桃花酥的做法 步骤13
  14. 13. 烤箱 175度25分钟。

    女神节,送自己一朵- -桃花酥的做法 步骤14
  15. 14. 美美哒拍照吧~

    女神节,送自己一朵- -桃花酥的做法 步骤15
  16. 15. 泡上一杯上好的乌龙茶,真是惬意呀~

    女神节,送自己一朵- -桃花酥的做法 步骤16
  17. 16. 我美吧?

    女神节,送自己一朵- -桃花酥的做法 步骤17
  18. 17. 打包好送闺蜜,这份女神节礼物够意思吗?

    女神节,送自己一朵- -桃花酥的做法 步骤18

小贴士

桃花酥很简单 没有特别注意的地方,大家操练起来吧!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

女神节,送自己一朵- -桃花酥相关分类

该菜谱发布于 2019-03-07 18:31:46
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