焦糖双味布丁

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夏日放学后的小甜点,美味便捷

用料  

焦糖
细砂糖 30克
开水 30克
牛奶布丁层
牛奶 250克
白砂糖 30克
吉利丁粉 5克
冰水 40克
豆浆布丁层
豆浆粉 一条(28克)
开水 250克
吉利丁粉 5克
冰水 40克

焦糖双味布丁的做法  

  1. 砂糖放小奶锅里小火煮成焦糖色,(没有奶锅就像我一样用平底锅啦)冒小泡泡时把开水倒下去

    焦糖双味布丁的做法 步骤1
  2. 煮成像这样能缓缓流动的焦糖状,倒入布丁

    焦糖双味布丁的做法 步骤2
  3. 牛奶布丁层,吉利丁加冰水泡发。倒一半牛奶,加入砂糖小火煮融,关火后稍微放凉,倒进泡发后的吉利丁里搅拌至吉利丁完全融化后,把剩下的牛奶加进去,放至常温

    焦糖双味布丁的做法 步骤3
  4. 把布丁液倒入布丁杯,放冰箱冷冻至半凝固

    焦糖双味布丁的做法 步骤4
  5. 豆浆布丁层,吉利丁冷水泡发,豆浆我用的是泰国阿华田豆浆粉,一条粉冲250克开水,把泡发后的吉利丁倒入冲好的豆浆,搅拌至完全融化,摊凉后倒入半凝固的牛奶布丁上面,放冰箱冷冻或冷藏至凝固。

    焦糖双味布丁的做法 步骤5
  6. 味道棒棒的

    焦糖双味布丁的做法 步骤6

小贴士

豆浆一定要放凉再倒,不然会把凝固好的牛奶布丁融掉。
 

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该菜谱发布于 2019-03-07 19:24:32
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焦糖双味布丁的答疑

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