这是所有食材。猪肉片可以用生抽,淀粉,盐,白胡椒腌10分钟。
油烧热后转小火。然后将葱姜蒜,大料,干辣椒,胡椒炒出香味。不要炒糊。
转中火,肉片放进去,肉片下面变白以后再翻动肉片,肉炒到7,8成熟就可以加土豆了。
加进土豆,还是用中火不断翻炒,以免土豆里面的淀粉粘锅。加入盐,生抽,老抽。
倒入开水,加入榛蘑(没有榛蘑也没关系)。水的高度要基本上没过扁豆,这时候变成中小火。
加盖,用中小火焖15分钟,开盖把扁豆翻动一下,尝味不咸再加盐,再焖5分钟。
土豆沙软,扁豆入味。好吃下饭!
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