蛋黃、蛋白分開，蛋白冰起來。
蛋黃z型打散，加入油及鮮奶，攪散。加入過篩低筋麵粉，攪散均勻。
烤箱180度預熱。冰箱拿出蛋白打至大冒泡，加1/3糖，持續打至乾性打發，過程中剩下的糖分2次加入。
將1/3打發蛋白加緊蛋黃糊，輕輕攪拌，接著全加進打發蛋白裡，輕輕拌至均勻。
放進烤模，180度烤25分鐘（過程觀察，適當調整溫度）。用筷子插人若無沾黏代表熟透。
倒扣蛋糕🧁
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