松下面包机105专业吐司，绵软拉丝，可预约可现做
9.3
综合评分
19
人做过这道菜
Zoeyllp
我菜谱里唯一需要收藏最高的方子
我一般晚上十点多预约，夏天太早预约温度过高
可以直接做。不预约。冰牛奶肯定需要的，材料不变
方法：
投入所有材料，除黄油，和酵母以外
饺子皮程序揉完，
➕黄油，酵母投入酵母盒。
按软式面包，
烤色：淡，
➕坚果葡萄干的话就按下葡萄干按钮
我一般晚上十点多预约，夏天太早预约温度过高
可以直接做。不预约。冰牛奶肯定需要的，材料不变
方法：
投入所有材料，除黄油，和酵母以外
饺子皮程序揉完，
➕黄油，酵母投入酵母盒。
按软式面包，
烤色：淡，
➕坚果葡萄干的话就按下葡萄干按钮
用料
| 酵母 | 2.5克 |
| 黄油 | 14克 |
| 盐 | 3-5克 |
| 蛋白 | 13克 |
| 冰牛奶 | 190克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 糖 | 19克 |
| 高粉（山茶花） | 245-250克 |
松下面包机105专业吐司，绵软拉丝，可预约可现做的做法
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冰牛奶190克
蛋白13克
加盐3-5克，
高粉245-250克
加糖19克
炼乳10克
❤把盐放面包机最底下牛奶液体里减少摩擦升温）
❤按饺子皮程序揉15分钟
❤液体总重量203克，夏天巨热的时候加冰块和牛奶总重203液体占大部分
❤️或者揉完饺子皮程序七八分钟以后连桶套个保鲜袋放到冰箱去，睡前再去拿出来放酵母黄油去预约会更🌈更🌈好🌈
我一般晚上做，五月份发菜谱也很热了。冰牛奶也OK了。
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完成程序以后关闭面包机，
❤加黄油14克
❤加酵母2.5克入酵母盒
❤重新按预约软面包烤色淡程序
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组织细腻，皮薄和专业烤出的一样，哈哈，孩子爱吃
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细腻，面包机买了这么多年一直在尝试一直觉得不够好但是第一次发菜谱
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膨胀好高，皮有多薄！和外面卖的一样
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超级绵，这个方子水份大，现吃手撕完美
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看气孔多大，回弹性，完全不需要手揉，面包机可以做出这样完美的组织，和预揉十五分钟，然后静置，冰块或者冰牛奶会降温，预约到第二天早上，最完美的吐司（四五年失败不断跟进）
❤其实就是后油后酵母揉面原理
粘手绝对和温度有关系，不一定和面团湿度有关系
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材料，居然不是面包高筋哈哈，蛋白质12.8也够了，凯瑟琳面粉据说最好，蛋白质含量高就加多十克左右牛奶🌚👉🖖🙄💅❤
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这个方子必须面包机揉了，水份巨高！饺子皮程序揉完很稀
下面发点创意，来自面包机面包书，液体和面粉比例建议我上面的方子，不然做出来不好吃
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来点每日坚果也OK
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非常高
小贴士
先揉15分钟再按预约，是为了模拟手揉面团出膜的效果，面包机组织不够细就是因为揉的不够透，预约开始的阶段不工作的时候也有个面团静止的过程，容易起筋，加了冰牛奶或者部分冰块温度不会高!!!!!，完美❤粉，液体比例和这个一样，
你可以加料，我喜欢基础白包
我的面粉蛋白质含量12.8，高于这个的话适当＋10克牛奶❤
你可以加料，我喜欢基础白包
我的面粉蛋白质含量12.8，高于这个的话适当＋10克牛奶❤
