排骨洗干净,加入盐,酱油腌着。
番茄洗干净,切小片。洗香葱,去须,切颗粒状。备用。
热锅下油,下番茄翻炒几下,大火接着下排骨,翻炒排骨都有点黄,加红糖,然后调回小火,加一点水焖着,十分钟左右,打开看看软熟了没,若没软继续加水焖多几分钟。
这时可以试试味,如果觉得淡加点酱油和糖。然后用生粉勾芡倒下去,稍微翻炒一下,撒入葱花即可上碟。
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