锅贴

葱姜切碎放入容器中，加一点香油，一点点盐，搅拌均匀备用

西葫芦洗净切丝放入碗中，加一点色拉油拌匀，为了防止西葫芦切口出水

肉馅中倒入适量酱油，拌匀腌一下，加生抽，盐，加速搅拌均匀，再加点水搅拌均匀。
加鸡精，香油，色拉油，把切碎的葱姜倒进肉馅中，使劲，加速搅拌均匀。
再封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时入味（纯肉的馅放进去冷藏。如果没时间就省去冷藏这一步）
加入西葫芦丝，拌匀

用热水倒进一半的面里，用筷子搅散，剩下一半面用冷水搅，和成面团，再搓条下剂

擀长皮

从中间捏向两边（奔放的锅贴）

找一个碗，面粉和水1:25的比例调成面糊，
电饼铛加热，锅底抹油，放入锅贴，码放整齐，底部煎至金黄，均匀倒入面糊。盖好，煎7到10分钟，用铲子铲（就等面糊煎干了就出锅）

吃吧