自制牛轧奶芙和沙琪玛
0
人做过这道菜
咖啡红茶-1
闲暇时候可以多做一些，经济又实惠真材实料吃着放心，做一次面条还可以做出2种零食哒。
用料
| 黄油 | 60克 |
| 棉花糖 | 300克 |
| 奶粉 | 60克 |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
| 花生 | 适量 |
| 瓜子仁 | 适量 |
| 黑白芝麻 | 适量 |
| 沙琪玛条 | 200克 |
| 沙琪玛和面用料： | |
| 面粉 | 220克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 15克左右 |
| 大豆油 | 根据面团多少用量 |
| 沙琪玛熬糖用料： | |
| 冰糖 | 60克 |
| 清水 | 30克 |
| 麦芽糖 | 80克 |
自制牛轧奶芙和沙琪玛的做法
-
做这小零食首先需要做沙琪玛也可以买现成的，我还是钟爱自己做，所以先和面团：把面粉、鸡蛋、牛奶倒入容器内和好面团揉至光滑醒至半小时。
-
就是手擀面手法
-
擀好如扇子叠起
-
切丝
-
在切短段抖搂散备用
-
锅中倒入油烧热
-
5-6成热放入用筷子抓紧搅拌
-
这样快速搅拌都膨胀起来即可捞出控油备用
-
捞出沥干油分到这可以做沙琪玛或牛轧奶芙主原料备用
-
所有材料称好
-
起锅放黄油融化
-
黄油都融化后改中小火后面都要小火🔥这样不容易糊锅
-
加入棉花糖
-
迅速搅拌均匀
-
在加入奶粉迅速搅拌均匀
-
在加入所有果料
-
抓紧迅速搅拌均匀
-
最后加入沙琪玛
-
一定要迅速搅拌均匀
-
搅拌均匀后倒入容器中戴上手套压平整
-
晾凉后切块
-
装入容器中即可随时吃随时
-
接下来另取一锅加清水冰糖开火熬融化
-
至水少加入麦芽糖（可以加点水以免糊锅）需要一直搅拌会出现大泡泡没关系哒
-
看着慢慢挂铲拉丝有粘性
-
就可以倒入这些原料
-
迅速翻拌裹到均匀也可以关小火弄。看搅拌均匀后倒入涂油的方形容器/铺上油纸里后压实
-
晾凉后切块
-
装入容器中即可随时吃随时
