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牛油排包和香葱肉松排包

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用料  

高筋面粉 400克
鸡蛋液 40克
牛奶 200克
细砂糖 40克
盐 5克
酵母 5克
黄油 35克

牛油排包和香葱肉松排包的做法  

  1. 后油法揉到面团起膜，室温发酵两倍大，排气后分成16小份，松弛15分钟

    牛油排包和香葱肉松排包的做法 步骤1

  2. 再捍成椭圆形，里面可放肉松做馅，卷起

    牛油排包和香葱肉松排包的做法 步骤2

  3. 36度潮湿环境发酵一个钟左右

    牛油排包和香葱肉松排包的做法 步骤3

  4. 表面扫上鸡蛋液或者牛奶，另一边撒上葱和芝麻

    牛油排包和香葱肉松排包的做法 步骤4

  5. 烤箱预热，170度烤20分钟左右

    牛油排包和香葱肉松排包的做法 步骤5

  6. 出炉后搽上蜂蜜水

    牛油排包和香葱肉松排包的做法 步骤6

  7. 散热

    牛油排包和香葱肉松排包的做法 步骤7

  8. 组织靓

    牛油排包和香葱肉松排包的做法 步骤8

  9. 组织绵软

    牛油排包和香葱肉松排包的做法 步骤9

  10. 肉松馅

    牛油排包和香葱肉松排包的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2019-03-08 17:00:42
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