手工面片（西北风味）
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人做过这道菜
颟茱裟铧
妈妈的味道~面片子，超级超级好吃，身处异地时总惦记着这一口，每次都能干掉一大碗，再配上醋+蒜+面汤，那滋味，哈喇子……
用料
手工面片（西北风味）的做法
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和面。
①和面的时候可以加一点盐或者碱面，增加面的筋性。
②和好以后，表面刷一层油保湿。
③密封，放到温暖的地方，醒半个小时。
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把准备好的香菇，胡萝卜，土豆，肉，切丁。
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把切好的肉丁，放入酱油，姜片，盐，料酒，油，腌制一小会儿。
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锅内放少许油，用小火分别把胡萝卜，香菇，肉丁，土豆炒一下，盛盘备用。
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①土豆最后炒，炒之前可以用葱炝一下锅，会更香
②土豆炒差不多把胡萝卜放进去继续翻炒，加入开水炖到软
③最后放入香菇肉丁，临出锅加入些香菜末提味
搞定👍
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在炖菜的同时，就可以揪面片啦。面活的稍微软一点，好拉好煮好吃
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最后一步，将面片捞出浇上卤子，根据自己口味可汤面可拌面…好啦，我要去吃饭啦
小贴士
①卤子可根据自己口味改变，加辣加麻，换点菜啥的，我家这个土豆胡萝卜是标配，总之自己喜欢就好
②我这是三人量，三大碗那种，吃多吃少自己掌握哈
②我这是三人量，三大碗那种，吃多吃少自己掌握哈
