肉末粉条
2
人做过这道菜
杜府私房菜
简单易做，孩子爱吃，大人吃可以考虑加郫县豆瓣酱
用料
肉末粉条的做法
-
温水浸泡粉条30分钟
-
剪或切段备用
-
猪肉(牛羊肉)肉沫100克左右，切沫(怕麻烦细丁也可)
-
辣椒丁、葱丁、蒜丁切好备用
-
底油烧热☞蒜丁爆香☞肉丁☞黄豆酱炒香(需要吃辣的童鞋同时加入郫县豆瓣酱，但生抽酌减，豆瓣酱有盐)
-
加入粉条段，接着加生抽，加60~100ml水翻炒大约3~4分钟(看到要干锅可以再加适量清水)
-
装盘，撒入葱丁、辣椒丁(我用的是彩椒因为孩子吃)。
小贴士
注意粉条的成熟度，粉条很能吸水，干锅很快，炒制过程可以随时加入些许清水防止糊锅
