酱焖茄子

Name: 酱焖茄子
Ingredients: 2个茄子; 50克五花肉; 3瓣蒜; 2小勺豆瓣酱; 2小勺糖; 2小勺醋; 2小勺生抽

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影子350

一道超好下饭，操作简单的家常菜

用料

茄子	2个
五花肉	50克
蒜	3瓣
豆瓣酱	2小勺
糖	2小勺
醋	2小勺
生抽	2小勺

酱焖茄子的做法

两茄子洗净备用，五花肉切碎，蒜瓣压成蒜蓉，用一小碗装上豆瓣酱、生抽、醋、糖拌匀
茄子切长条用两小勺盐淹制20分钟，后用温水冲洗一下，挤干水份
锅里放半斤油烧滚，茄子过下油锅，大概一分钟后捞起，把多余的油倒出留下一些在锅里
趁热倒入五花油爆炒一下，变颜色即可倒入蒜蓉
蒜蓉炒香放入混合好的豆瓣酱，半碗汤（没汤可放开水）同时把茄子也倒入，盖上锅盖焖一下
水干起锅装盘即可

小贴士

吃得辣的放些红辣椒点缀一下更好看

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该菜谱发布于 2019-03-08 22:09:18

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