酸奶蛋糕毛巾卷，高颜值

只要是浓稠的酸奶都可以

酸奶和油混合搅拌至乳化，加入糖和盐搅拌均匀

加入面粉，一字搅拌，避免起筋。

面糊加入蛋黄，混合后过筛

过筛

蛋清分三次加糖打发至湿性发泡。

取一小勺蛋黄糊，加入两滴红丝绒液或粉都可以。

加入两勺蛋白，翻拌均匀。

装入裱花袋，这时候烤箱可以开始预热了

烤一分钟后拿出

拿出来时的样子

倒入面糊，我没有换烤盘，很多方子建议换一个冷烤盘。轻震两下，赶走大气泡，我就忘了这步了，所以蛋糕有大气泡的瑕疵。

虽然不是水浴法，但我在烤盘中放了一层热水。中层，上火170，下火180，40分钟左右。数字参考。

出炉后，垫纸，用架子倒扣，撕去油纸。很完美的毛巾面。

完成

晚安～