不腥不腻的腊肉黄鳝

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外婆和奶奶最擅长的家常菜,终于自己学会做了,推荐给大家,食材是最关键的,黄鳝是野生的,腊肉是土猪肉,保证味道不会差。

用料  

黄鳝 500克
大蒜 2只
一大块
料酒 2勺
1勺
生抽 2勺
1勺
豆瓣酱 1勺
腊肉 半块

不腥不腻的腊肉黄鳝的做法  

  1. 备好姜蒜辣椒

    不腥不腻的腊肉黄鳝的做法 步骤1
  2. 黄鳝剪好备用

    不腥不腻的腊肉黄鳝的做法 步骤2
  3. 腊肉切好备用

    不腥不腻的腊肉黄鳝的做法 步骤3
  4. 起锅,倒油,放入配料煸炒出油

    不腥不腻的腊肉黄鳝的做法 步骤4
  5. 备料倒出,放油,炒黄鳝,放入料酒,醋,酱油

    不腥不腻的腊肉黄鳝的做法 步骤5
  6. 加入配料一起炒

    不腥不腻的腊肉黄鳝的做法 步骤6
  7. 加入开水,淹过黄鳝

    不腥不腻的腊肉黄鳝的做法 步骤7
  8. 盖上锅盖小火焖煮至收汁

    不腥不腻的腊肉黄鳝的做法 步骤8
  9. 出锅。

    不腥不腻的腊肉黄鳝的做法 步骤9

小贴士

条件有限我是用平底锅的,不太好做,大家可以换正常炒锅来做,用料自己控制,最好放入大蒜叶,会更好吃😋黄鳝最好用酒腌过去腥。
 

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该菜谱发布于 2019-03-09 12:01:06
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