素炒馒头

甜椒洗净，切丝，装盘卖相会更好看！

番茄洗净，一分为二，斜刀切成若干，方便炒出汁。

两个大馒头竖切条状，再横切。（看个人习惯）

打两个蛋，放一丢丢盐。

热油，甜椒番茄依次下锅翻炒，鸡蛋液均匀倒在馒头上。
馒头下锅翻炒，如番茄汤汁不够，可勾一点芡，口感会更好不至于焦（当然我就喜欢吃焦焦的馒头）。
另外，也可以先把鸡蛋下锅炒成碎粒，再热油炒甜椒番茄……一切随缘。

之后翻炒十几下，就可以出锅啦！

最好搭配一杯清茶，这一顿饭算是完美了！
（个人喝的是桂花乌龙。）