1. 把排骨在清水浸泡一会儿,滤去血水洗净,加入酱油,蒜末、姜,搅拌均匀,腌制半天以上 2. 坐锅,倒入多点油,油热后,把腌制入味的排骨,尽量去掉腌制用的蒜末、姜末(以免高温油炸时变苦发黑),沾上鸡蛋和面包糠,一块块分次放入油里,大火炸透转小火,炸至外焦微黄,捞出;排骨全部炸好后3. 锅里留一点底油,小火,放入辣椒,蒜蓉和姜片稍微翻动一下,倒入刚炸好的排骨略翻炒,搅拌均匀,即可关火起锅装盘。
完美~
上传你做的蒜香排骨