鸡尾虾干锅
1
人做过这道菜
悦厨乐享生活
同事抱怨外食的干锅贵且无料，邀我做一份分享出来
用料
鸡尾虾干锅的做法
-
佐料
-
配菜，洗净
-
主料，去头和虾线
-
加姜丝黄酒拌匀
-
配菜切如图所示
-
土豆切条清水漂洗
-
土豆过油待用
-
藕过油待用
-
盛出一半的油
-
虾过油
-
过油后的半成品
-
1勺豆瓣酱，2勺黄豆酱
-
小火炒出红油
-
加洋葱煸炒
-
继续加胡萝卜青红椒煸炒，加1勺蚝油，小半勺白糖调味
-
加土豆，藕一起翻炒均匀
-
加盖焖1分钟
-
加虾翻炒，守着锅翻炒5分钟，让食材与酱汁充分融合，加盖焖1分钟
-
加香菜碎
-
拌均出锅
小贴士
1.第12步开始请全程中小火
2.素搭配可增加千张，海带等，请焯水先
3.荤菜可增加牛蛙，鸡腿，五花肉，牛肉等，请过油先
4.酱的比例可根据个人口味，这款属微辣
2.素搭配可增加千张，海带等，请焯水先
3.荤菜可增加牛蛙，鸡腿，五花肉，牛肉等，请过油先
4.酱的比例可根据个人口味，这款属微辣
