【花生酪&花生饼】古代的美容羹
7.0
综合评分
9
人做过这道菜
马卡龙小魔女
《甄嬛传》中有，甄嬛坐在西暖阁里间窗下喝槿汐做的花生酪；酪，其实就是用坚果，果子仁做出的糊状的食物；花生酪在古代的时候，就是一道很常见的宫廷小吃，既然娘娘爱吃，那么我们也做来尝尝😂
花生酪的做法很简单，就花生和糯米打碎，煮成细腻润口的花生酪
过滤出来的花生渣滓，还可以和面粉一起，烙成花生饼，一口饼一口甜酪，不管是早餐还是零食小吃，都搭配的刚刚好
花生酪的做法很简单，就花生和糯米打碎，煮成细腻润口的花生酪
过滤出来的花生渣滓，还可以和面粉一起，烙成花生饼，一口饼一口甜酪，不管是早餐还是零食小吃，都搭配的刚刚好
用料
【花生酪&花生饼】古代的美容羹的做法
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先把150g花生和40g糯米提前用清水浸泡3~5小时以上，糯米最好泡过夜，花生呢，最好选用红皮的花生
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泡好的花生和糯米滤掉水分，倒入600g的清水一起放进搅拌机里，充分搅打成糊状
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然后倒进网筛里过滤一遍，把花生皮还有一些渣滓都给过滤出来
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过滤出来的糯米和花生液体就会比较细腻了，把它倒进奶锅里，加入20g砂糖，开中小火来煮
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糯米会让酪结块，所以在加热的时候，一定要边煮边搅拌，一直煮到咕噜咕噜冒小泡泡，比较浓稠的状态，就可以关火，盛出来趁热吃了
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这个过滤出来的渣滓咱们也不要浪费，加入30g低粉，2个鸡蛋🥚，15g油和3g盐
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搅拌到这种状态，如果觉得还是很稠的话，就可以适当加一些牛奶
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摊在锅内，用平底锅煎至两面金黄
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这样就就成了香喷喷的花生饼了，一样食材两样用，简直完美。
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搭配花生酪一起，早餐就妥了
