家乡味儿烧饼
9.0
综合评分
55
人做过这道菜
名扬烘焙
外皮酥脆内部松软的家乡味烧饼，每次吃到它就会勾起我儿时的记忆，今天突然想起来就情不自禁的想做几个吃。
用料
| 面粉500 | 克 |
| 酵母5 | 克 |
| 盐2（咸味儿的7克） | 克 |
| 糖5 | 克 |
| 泡打粉2 | 克 |
| 温水350 | 克 |
| 植物油50（玉米油、大豆油、花生油） | 克 |
家乡味儿烧饼的做法
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所有原料放到盆子里搅拌均匀成为一个面团，盖上保鲜膜醒发至蜂窝状。
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油酥面团面粉100克，豆油、玉米油或者花生油都行70克，五香粉1克，用筷子搅拌均匀成稀油酥备用
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案板上撒薄面将发酵好的面团倒在案板上整形成团。
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用擀面杖擀成厚度0,5厘米的长方形薄片。
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均匀地抹上一层油酥。
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从一边卷起边卷边向怀里拉扯，一定要卷紧。
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分割成同等大小的面剂子两头向中间合拢将剂口收严。
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正面朝上用手按扁。如果做甜的就正面朝下按边缘薄中间厚点包上白糖馅（两份的白糖加一份的白面再加点熟的芝麻）
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用擀面杖擀擀一下成烧饼的形状，电饼铛提前预热放一点油，放入烧饼盖盖。
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烙至微黄时刷点油翻面。
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两面烙成金黄色时铲起。
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香酥的烧饼就做好了！有喜欢的朋友就动手做一下吧！
