红烧土豆肉丸
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人做过这道菜
敖然绽放
美食面前啥也不用说😀
用料
红烧土豆肉丸的做法
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将五花肉洗净打成肉泥
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放入姜粉，加入鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，这样肉丸吃起来口感紧实有嚼劲
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倒入水淀粉，继续顺着刚才的方向搅拌均匀
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锅中倒入适量食用油，烧至五成热，左手取适量肉泥，虎口挤出肉丸，右手用勺子将肉丸刮下，放入油锅中
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炸约3分钟至表面金黄变硬即可捞出，沥油备用
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锅中留底油，下入葱段，倒入切块土豆，大火烧开，放入炸好的肉丸，调入生抽、老抽，调中小火炖煮约15分钟
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最后大火收汁，煮至汤汁浓稠即可出锅。
小贴士
肉泥也可以在菜市场上打好，炸的时候防油温过高，以防烫伤
