土豆切片，不能太薄，容易粘锅。
将水烧开，然后将切好的土豆放入，记住了。30秒足够。否则会酥掉。
将过水的土豆在油里炸。两面黄就可以了。
将炸土豆剩下来的油，放入辣椒，蒜，爆出香味后，加入两勺豆瓣酱。
再将土豆放入慢火，小火慢慢再搅拌。最后放入香菜。味道好极啦。
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茱莉娅222
