牛肉切碎后倒入蚝油,盐抓拌均匀,再倒入食用油(小半碗全部倒入)腌制15分钟以上,把肉封住会很嫩
热锅冷油!!!(油多放点)油放进去微热,差不多15~20秒后,马上倒入牛肉翻炒
牛肉变色后倒入蒜叶翻炒,半分钟后出锅
这个肉真的入口即化的感觉。
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