土豆切丝，用凉水浸泡去淀粉。并更好2次清水。土豆丝会更脆。
浸泡
蒜拍碎，青椒切丝。
干辣椒切断。
油烧热，加干辣椒，炸至辣椒略糊，这样香而且不辣。
加入控完水的土豆丝，马上倒入一勺醋。然后翻炒。
不停的翻炒。大约2分钟。
加蒜碎，青椒丝，盐。翻炒一下，出锅。蒜，青椒不要炒太过，夹生味道更好。
上传你做的酸辣土豆丝
葶苈子tinglizi
