鸡翅 | 25个 |
1蒜蓉 | 4瓣拍碎剁成蒜蓉 |
2料酒 | 一勺 |
3酱油 | 1-2勺 |
4孜然粉 | 少许 |
5新奥尔良粉 | 2勺 |
6蚝油 | 少许 |
7姜粉 | 少少许 |
8糖 | 少许 |
9盐 | 少许 |
11醋 | 少少许 |
11十三香 | 少许 |
香炸粉 | 3-4勺 |
鸡蛋 | 2个 |
调和油 | 800毫升左右 |
鸡翅洗干净,弄干些,然后把1-11的调料品加入鸡翅中,抓均匀,加入少量的调和油搅匀,然后放容器用保鲜膜封好放冰箱冷藏腌制,如果可以的话,提前一天腌制。
拿出腌制好的鸡翅,打两个鸡蛋,放入适量的香炸粉搅拌均匀!
调和油放入干锅中,大火加热至一定的热温,把鸡翅一个个放入热锅中(放入热油中冒泡就是温度刚好),然后动一下锅,用铲子轻轻翻面,把火调小中,3-5分钟后调大火,翻动一下,30秒后把鸡翅捞出摆盘,完成!