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香蕉芝士布朗尼

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黏巴粘儿的厨房  黏巴粘儿
参考三个配方，不过被我改得面目全非就不贴了。

液/糖：油：粉=2:4:1上下
110克香蕉置换10克糖浆
1:1置换低筋面粉与可可粉

用料  

液糖类共计150g
糖/糖浆 40-10克
香蕉 0-110克
油类共计320g
黄油 120克
芝士 30克
鸡蛋 90克（大约2个）
黑巧克力 80克
粉类共计80g
低筋面粉 80-79克
泡打粉 0-1克
坚果类
核桃
榛子

香蕉芝士布朗尼的做法  

  1. 40克黄油芝士室温软化后加入香蕉和糖混匀A，可可（或与80克黄油及糖浆）隔水融化后加入A中，全蛋液B逐渐加入A中

  2. 筛入粉类，翻拌或切拌至无干粉，加入坚果

  3. 按模具形状和材质分配烘焙时间：九连模具中层170度20分钟；菊花蛋挞模具170度12分钟

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该菜谱发布于 2019-03-09 22:03:14
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