烤茄子（用烤箱复制烧烤摊）

瑞典华人少，不像南欧很多国家一样拥有出类拔萃的中餐水平。烧烤摊儿这种深夜的宠儿在瑞典更是无处可寻。

独居寒冷并且物资贫乏的北欧，每至夜深时刻最想念的就是国内的烧烤摊儿。烤茄子作为烧烤摊儿上的扛把子，必须在深夜拥有姓名。

一开始尝试烤茄子时一直不得法，再加之周围都是老外，对于烹饪的知识实在捉襟见肘。直到假期回国，偷师于烧烤摊儿上才习得了肉沫蒜蓉烤茄子的正确打开方式。

今日一试，果然不同凡响。自此饥饿的中国胃才在北欧的寒夜有了慰藉。