好吃到没朋友的五香蛋
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人做过这道菜
来溜达溜达
配方是二三天的量，12个
按自家需求按配方增减
按自家需求按配方增减
用料
| 煮熟的鸡蛋 | 12个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 1整个比较小的 |
| 香叶 | 1片 |
| 红糖 | 20克 |
| 老抽 | 3汤匙（约30克） |
| 生抽 | 6汤匙（约60克） |
| 盐 | 1小勺（约5克）按口味增减 |
| 干辣椒 | 选择性加入 |
| 红茶 | 选择性加入 |
| 凉水 | 完全淹没鸡蛋（我用的是小奶锅，食材不浪费，不要用太大的炒锅😊 |
| 小茴香 | 一小撮 |
| 桂皮 | 一小块约3克 |
好吃到没朋友的五香蛋的做法
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（鉴于煮鸡蛋这项技能大家都已熟练掌握，在此就不累述。）
1.煮鸡蛋的同时，我们来处理卤水。首先把调料冲洗一下，洗去上面的浮尘。注意小茴香别冲走了。 -
2.把除了鸡蛋以外的所有材料倒进小奶锅，浸泡10分钟
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3.开始开火煮卤水，水沸腾之后调成小火煮12分钟，小火可以把大料的香味煮出来。尝尝盐味是否适合，重点⚠📢卤水要稍微咸一些，这样卤出的蛋味道才会刚刚好！❗
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4.加入鸡蛋小火煮10分钟，关火。
敲黑板📢:一定要泡八小时以上这样味道才能浸入鸡蛋，更加入味。我都是晚上做，泡一夜第二天吃，味道棒极了！ -
5.浸泡时间到，开始享用吧✌
冰箱冷藏一周内吃完。不能冷冻。
剩下的卤汁还可以用来卤豆干之类的小零食，味道也是超级棒，一点不浪费~
小贴士
1.盐不要一次放太多，按口味分次放
2.秘诀就是要浸泡，浸泡足够长的时间才好吃。
3.建议一次不要做太多，方法简单便捷，随吃随做，提前一天做就可以了。
2.秘诀就是要浸泡，浸泡足够长的时间才好吃。
3.建议一次不要做太多，方法简单便捷，随吃随做，提前一天做就可以了。
