热干面

面条在开水里煮熟 注意火候，千万不要煮的太软 像我自己做的这种面条，大概煮一分钟不到就可以了，热干面的面条要有嚼劲 ，煮软了就不好吃了。

面条煮好了捞出来，拌上一汤勺的香油，一定要都拌匀，然后稍微晾冷一点点。

街上买的这种袋装酸豆角我都嫌有点重口味，所以我会拿开水把盐味都挤出来，然后弄上熟的肉糜加一点油一起炒。

小袋装榨菜切成小丁，我也会拿它过水挤一挤，在加点油炒一炒。

三勺芝麻酱，一勺甜面酱，两勺香油，三勺生抽，小半勺盐，两勺辣椒油，八勺水，搅拌均匀。

把晾好的面条放到碗里，淋上调好的芝麻酱，撒上炒好的榨菜粒、酸豆角肉糜粒、白芝麻和小葱，再淋点辣椒油。吃之前搅拌均匀就可以吃啦。