春笋爆河虾

Name: 春笋爆河虾
Ingredients: 250克河虾; 少许克糖; 少许克盐; 2勺生抽; 2勺花雕酒; 1颗春笋; 2勺生粉

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河虾鲜甜，春笋鲜嫩。两者结合就是春天的气息。双鲜。

用料

现剥河虾，花雕酒料酒也可以，淀粉腌上
一整颗春笋，去尾部因为尾部涩。留中间的白色肉。切片。
笋片焯水去掉苦涩味
油下锅虾仁炒制五成熟，就是下锅翻个个就盛出来。底油爆香蒜片小米椒不喜欢辣的可以不放。放入笋片翻炒。加入少许海鲜生抽。放入炒好的虾仁加盐糖迅速大火翻炒虾仁成熟就可以关火了。

虾仁不要炒老了
笋片一定要焯水。

随便看看

该菜谱发布于 2019-03-10 18:55:27

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