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红烧鳝段

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许米思的厨房  许米思

用料  

黄鳝 2条
大蒜 10瓣
葱段 4段
生姜 4片
糖 少许
酱油 少许
料酒 少许勺
淀粉 少许
辣椒 2个
白胡椒 少许

红烧鳝段的做法  

  1. 黄鳝洗净，左右两侧切小口

    红烧鳝段的做法 步骤1

  2. 过热水，把黄鳝表皮的白色面膜洗掉

    红烧鳝段的做法 步骤2

  3. 以上材料入油锅爆香

    红烧鳝段的做法 步骤3

  4. 加入鳝段翻炒

    红烧鳝段的做法 步骤4

  5. 加入料酒，酱油，白糖，清水，盖上锅盖，闷煮。煮开后，加入淀粉大火收汁。出锅前，加少许白胡椒，也可不加，主要为了去腥味。

    红烧鳝段的做法 步骤5

  6. 大蒜软烂入味，比黄鳝还好吃。

    红烧鳝段的做法 步骤6

小贴士

最后勾芡也可不加，灵活掌握
黄鳝在清洗和切段的过程中，一定要抓牢了。战胜恐惧，你可以的!

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的红烧鳝段

 

红烧鳝段相关分类

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随便看看
该菜谱发布于 2019-03-10 19:32:02
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