罗马生菜 | 9~10片(180g) |
培根 | 5片(50g) |
面包 | 2片 |
帕尔玛干酪(或卡夫芝士粉) | 少许 |
盐 | 1/2小勺 |
橄榄油 | 1大勺 |
恺撒沙拉酱 | |
熟鸡蛋 | 2个 |
腌制凤尾鱼 | 3块 |
蒜末 | 1小勺 |
帕尔玛干酪(或卡夫芝士粉) | 2大勺 |
整粒芥末酱(或普通芥末酱) | 1小勺 |
巴萨米克醋 | 1小勺 |
柠檬汁 | 1大勺 |
橄榄油 | 2大勺 |
煮鸡蛋(用于制作沙拉酱)。鸡蛋放入沸水(6杯水)中煮2分钟后捞出,放凉后剥出蛋黄备用。
罗马生菜用清水洗干净,撕成小片,沥干备用。
面包切1cm见方的丁,培根切成边长2cm的片,帕尔玛干酪削成薄片。
用中小火烧热煎锅,放入培根煎5分钟,然后放到厨房纸巾上吸去油脂。
烤箱预热到200℃(小烤箱预热到190℃)。面包丁、盐和橄榄油放在一起轻轻拌匀后,放入烤箱中层烤7分钟。
切碎腌制凤尾鱼。将熟鸡蛋、凤尾鱼、蒜末、帕尔玛干酪、整粒芥末酱、巴萨米克醋和柠檬汁放入容器拌匀,然后加入橄榄油,再次拌匀。
罗马生菜和沙拉酱拌匀后盛盘,然后均匀地撒上面包丁、培根片和帕尔玛干酪片。